Cual es la intension del Blog?

El proposito de este blog es simple, presentar una serie de opiniones personales sobre los servicios, calidad y sabor de la comida servidas en los varios restaurantes, cafes, confiterías y puestos de comida en la ciudad de La Paz. Espero que eso ayude a los dueños de restaurantes a prestar mas atención a los detalles, y a los comensales paceños a exigir mejor calidad de servicios.

Semanalmente levantare un comentario sobre un restaurante visitado. Intentare hacerlo de la forma objetiva, sin embargo el lector debe reconocer que son opiniones personales. Mis observaciones se basaran en los siguientes aspectos: atención, comida y precio, calificando estos tres aspectos de acuerdo a una escala de 1 a 10, siendo uno lo peor y diez lo mejor.

El blog abarcara lugares de comida, desde comida callejera hasta los restaurantes de renombre en la ciudad, cafes, confiterias etc.

17 jul. 2011

Cafeteria Rinascimiento

Comida: 8

Precio: 8

Atención: 6

Comida

Pese a que la cafetería rinascimiento tiene mas productos de los que yo voy a hablar ahora, me enfocare en dos particularmente, el café y los helados. Es bueno aclarar desde el principio que las raíces de esta cafetería son Italianas. Un proyecto Italiano que apoya a la comunidad Juan XXIII.

Los helados o mejor debería decir Gelatos, son muy buenos, una consistencia sólida sabor con fuerte presencia, pueden ser con base de crema o de agua pero ambos son buenos. Los sabores son algo fuera de lo común, frutos del bosque, yogurt, goloso, café, pistacho, entre otros, pero si eres un fanático del helado de dulce de leche como yo, no dejes que eso de frustre, son muy buenos y no te arrepentirás de probarlos.

Con respecto al café, el espresso es uno de los mejores que hay en la ciudad, de buen sabor, fuerte y bien preparado, como buen espresso Italiano fuerte. También he probado el chocolate caliente que ofrecen y es una vez mas esta muy bien elaborado, bastante consistente, buen chocolate, buena cantidad de leche, dulce pero no empalagoso, en fin, bueno.

Precios

Los precios de los helados son buenos, 7 Bs. para un simple 11Bs. para un doble. Existe la posibilidad de comprar mas, hasta por kilo, pero la verdad que no he prestado mucha atención a los precios de las otras ofertas, solo de las que frecuento comprar.

Con respecto al Espresso, este cuesta 8 Bs. y el chocolate esta en 12 Bs. desconozco el precio de los otros productos ofrecidos en cuestión a cafetería. Definitivamente renacimiento es una opción buena cuando se trata de tomar un espresso o tomar un Gelato.

Atención

La atención en las cafeterías de Rinascimiento, no es del todo buena. Primero debo comentar que he visitado dos de sus locales, el de San Miguel y el de la Plaza Avaroa. El de la plaza Avaroa es un local de paso pero te puedes cruzar a la Plaza Avaroa y disfrutar el helado ahi. el local de San Miguel es un local comodo en el que puedes sentarte a comer y disfrutar del cafe, ademas cuenta con WiFi.

El primero, tiene un servicio estándar, donde tu pagas en caja lo que quieres y te sirven con relativa rapidez. Respecto al local de San Miguel, el servicio ahí es bastante bajo, tardan mucho en atenderte, no te ven porque algunas de las meses están dispuestas de forma tal que no son visibles desde el mostrador, los pedidos llegan medio desordenados y en distinto tiempos.

Pese a todo, es un buen lugar para disfrutar de un buen gelato o cafe.


Cafeteria Rinascimiento

Sopocachi: Av. 20 de Octubre, Plaza Avaroa, lado Elis

Telf.

San Miguel: Calle Aliaga, esq. Gabriel Rene Moreno.

Telf.

La Paz

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Mr. Pizza

Comida: 7

Precio: 6

Atención: 6

Comida

Mr. Pizza es una de las pizzerías mas concurridas en La Paz, sus pizzas siguen la receta de pizza delivery Americana. No son espectaculares pero quien se niega a una porción de pizza de vez en cuando. Los tipos de pizza que oferta Mr. Pizza son los clásicos, con los ingredientes normales, jamón, queso, chorizo, hongos aceitunas, etc. en sus diferentes combinaciones. Los tamaños de las pizzas son bastante estándar la familiar es la mas grande y es suficiente para dos personas.

Entrando en un poco mas de detalle sobre las pizzas y la calidad de estas, son de masa delgada, un poco apanada, tienen bastante queso, una buena cantidad de condimentos, de acuerdo al tipo de pizza que se ordene, como toda pizza es un poco aceitosa. En fin es una pizza mas, una rica pizza.

Además de las pizzas Mr. Pizza ofrece otro tipo de comidas o acompañamientos. Palitos de ajo o de canela y Chicken Wings, estos últimos no los probé, pero los palitos de ajo son bastante sabrosos.

Precio

Este es el fuerte de Mr. Pizza, sus precios son accesibles, una pizza “grande” o familiar cuesta alrededor de los 60 Bolivianos, indiferentemente del tipo de ingredientes que se pidan. Las porciones de palitos están en los 18 Bs. Sin embargo como un buen pizza delivery tiene combos de pizzas con palitos o refrescos, lo que los hace bastante atractivos.

Por otro lado como indique ya un par de veces, Mr. Pizza esta muy enfocado al servicio de delivery, el cual es muy bueno. Tienen ofertas mensuales, debes estar un poco atento a este punto porque cada vez que comes ahí o haces un pedido te llegara un nuevo set de ofertas. El truco esta en que estas solo duran un mes.

Atención

La atención en los locales de Mr. Pizza no es muy buena, es un poco torpe, lenta y diría que a veces te atienden hasta de mala gana. Pero recalco, están enfocados mas en el delivery. Si lo que tu deseas es salir a comer una pizza a un lugar agradable donde te traten bien y te puedas sentar a comer y charlar, piensa dos veces antes de ir a Mr. Pizza. Pero si lo que quieres es una pizza para comer un domingo por la noche mientras que ves una película, ya sabes a quien llamar. Sus locales no son muy atractivos, grandes espacios, vacíos con pocas mesas y bastante fríos, en mi caso visite el local en la Plaza Avaroa.

Otra aspecto importante es que la calidad de las pizzas es la misma indiferentemente de la zona de la ciudad en la que hagas el pedido. Esto suena como algo lógico, pero últimamente en La Paz esto no es tan común.


Mr. Pizza

Sopocachi: Av. 20 de Octubre, Plaza Avaroa, entre café Alexander y Irish Pub

Telf. 2111222

Centro Telf. 2120800

Miraflores Telf. 2110311

Zona Sur Telf. 2111361

Obrajes Telf. 2145012

La Paz

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Pizza Chef

Comida: 8

Precio: 6

Atención: 7

Comida

Pizza Chef es una de las pizzerías mas conocidas en La Paz, la explicación es simple. Pizzas muy ricas, bien preparadas, con una combinación de sabores poco tradicionales pero muy bien balanceada. En los personal me parecen de las pizzas mas ricas de la ciudad.

En las ultimas semanas visite pizza chef dos veces, la primera comí una Pizza chef y la segunda vez una siciliana. Ambas son mis favoritas, de toda la selección que ofrecen. En la Siciliana me agrada mucho el sabor que le dan las acaparras. En el caso de la chef el roquefort resalta todo el sabor en la pizza. Por otro lado las aceites que ofrecen para condimentar las pizzas, locoto y de albaca, son un sazón extra pero muy bien balanceado.

Pese a que hay muchas formas de hacer las pizzas, a mi me gustan las pizzas con masa delgada y crujiente. Con respecto a los otros ingredientes, mucho queso es mi preferencia y en este caso Pizzas Chef tiene una leve mezcla de quesos. Son varios los detalles que le dan el toque de sabor a estas pizzas. La mejor forma de entender a lo que me refiero es probarlas.

Precio

Por muy ricas que son estas pizzas el mayor problema que tienen es precisamente el precio. La Pizza chef mediana, tamaño normal con relación a otras pizzas en la ciudad, es de 74 Bs. y la grande tiene un precio de 93 Bs. La Pizza Siciliana cuesta 72 Bs. y 89 Bs., respectivamente. A esto le tienes que sumar las bebidas, no es de sorprenderse que la cuenta este rondando los 100 Bs.

Por lo general los precios son bastante variados en el caso de las medianas estos oscilan entre 47 Bs. y 85 Bs. Las pizzas grandes oscilan entre los 64 a 103 Bs. La pizza mas barata es la margarita, la mas cara es la Bolivianita.

Este es un factor importante para que estas pizzas no tengan el éxito que podrían.

Atención

Antes de hablar sobre la atención debo aclarar que visite el nuevo local en la zona de Sopocachi, sin embargo Pizza Chef es mas conocido por su local en Obrajes, en la zona sur de la ciudad de La Paz. Este es un factor que infiere sobre la atención. El local en Sopocachi esta mas enfocado al “take away” solo tiene dos mesas pequeñas y es un local bastante modesto, donde tu tienes contacto directo con el Chef y el horno. No es un feo lugar, por el contrario es bastante acogedor. Como el contacto es directo con el Chef la atención es bastante buena. Pero no me puedo quedar callado, pese a que el chef es amable, parece que siempre esta de mal humor, sonreír mas no le haría nada mal.

Pero recalco, el servicio no es malo, por el contrario, una de las ocasiones debido al volumen de pedidos que tenían, la espera se hizo bastante larga. Sin embargo una pequeña cortesía con los refrescos logro que no nos resulte tan incomoda la espera. Esos detalles son los que marcan una diferencia con otros lugares en los que la calidad de atencion es lo ultimo en la lista.


Pizza Chef

Obrajes: Av. Hector Ormachea #4660, entre calles 1 y 2

Telf. +591-2 2784272

Sopocachi: Sanchez Lima y Fernando Guachalla

Telf. +591-2 2418958

La Paz

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21 jun. 2011

Sol y Luna Café, Bar y Restaurante

Después de mucho tiempo retomo la tarea de levantar los comentarios sobre los restaurantes, esta vez presentare el review de Sol y Luna.

Comida: 8

Precio: 9

Atención: 8

Comida

El menú de Sol y Luna es un menú donde los platos son internacionales, algunas cosas no las vi en oferta ningún otro restaurante en La Paz. El menú consta de platos conocidos de distintos países. Al ser un restaurante de Holandeses, obviamente muchas de las ofertas son de ese origen y seamos honestos, los Holandeses no son famosos por su comida. Sin embargo el nivel de la comida es bueno.

Esta visita me antoje de probar un Rissotto ai Funghi, si, se que mi decisión no fue la mas sabia, pero que puedo decir, me llamo la atención. Para hacerle justicia al restaurante, el plato estaba bueno, la porción era abundante, el sabor era bueno, bien mezclado y en general un plato bien compuesto. Además de todos esos detalles tenia una buena presentación.

Debo además, aclarar que no es primera vez que como en Sol y Luna pero las anteriores veces la presentación de los platos no era muy elaborada, sin embargo esta vez la presentación estaba muy bien realizada. En general los platos, no solo el mío, también el de la gente con la que estaba comiendo, estaban preparados con, lo que definiría, mas profesionalismo. Platos grandes bien presentados, porciones proporcionadas con el plato, un buen balance entre acompañamientos y sección principal.

La comida la acompañamos con una copa de vino y cervezas. Todo servido con buena presencia.

Precio

El menú de Sol y Luna esta en línea y lo puedes consultar en el link al final del review, vale la pena recalcar que el menú en el link esta actualizado, algo no muy común en Bolivia. Mi plato costo 32 Bs. pero como comente era un porción bastante considerable, bien preparada y con buena presencia, por lo que considero que por el precio es recomendable.

Los precios de los otros platos que consumieron los otros comensales estaban en un rango similar siendo los dos platos mas caros de 40 Bs. En general los precios de la comida esta en ese rango entre 30 y 50 Bs. Pero reitero la relación precio calidad es muy buena. Además de los platos pedimos las bebidas, pero la cuenta estaba dentro de un rango muy aceptable.

Atención

Sol y Luna nunca fue un lugar que a mi gusto se destaque por una buena atención, sin embargo esta vez, la atención fue rápida, eficiente y amable. No tengo mayores comentarios, considero que siempre se puede mejorar estos aspectos, pero cuando se acercan a tu mesa a ver si todo esta bien, a preguntar si la comida esta buena, todos los platos salen al mismo tiempo y el tiempo de espera entre que realizas la orden y te traen la comida es poco, debería decir que el servicio esta por sobre el estándar de servicios en la ciudad de La Paz.


Sol y Luna esta lejos de ser uno de los restaurantes gourmet de la ciudad, pero si estas con ganas de salir a comer bien pero dentro de un rango de gasto razonable, este lugar es sin duda alguna una buena opción. Un aspecto que vale la pena recalcar, fui a comer un domingo por la tarde, en el que la cocina estaba tranquila y el restaurante/bar no muy lleno. Espero que la calidad de la comida y la calidad de la atención se mantenga cuando el lugar esta mas lleno, espero comentarios al respecto.


Sol y Luna – Café, Bar Restaurante

Calle Murillo esq Calle Cochabamba (un poco mas arriba de las oficinas de Transito)

Info@solyluna-lapaz.com

www.solyluna-lapaz.com

La Paz

Telf. +591-2 2115323


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14 abr. 2011

Anticuchos

Esta semana presentare un review distinto. Hablare de los anticuchos. Debido a la simplicidad de la comida y al ser normalmente comida de la calle. Hablare de dos caseras de anticuchos. La que se ubica en la Calle 15 de Calacoto (casera 1) y la segunda la casera que se ubica en la esquina de la 20 de Octubre y Aspiazu (casera 2).

Casera 1, Calle 15 de Calacoto

Comida: 5

Precio: 4

Atención: 4


Casera 2, Aspiazu y 20 de Octubre

Comida: 6

Precio: 4

Atención: 5


Comida

El anticucho es una brocheta de carne de corazón de res con dos papas que puede ser condimentado con un “aji” de maní. El anticucho solía venir en un alambre como una brocheta, pero últimamente de lo dan en un plato.

Casera 1, calle 15 de Calacoto

Para ser directo, estos anticuchos no son muy buenos, los pedazos de carne son pequeños y fibrosos, no muy bien sazonados y por lo general poco cocinados, el aji no tiene mucho sabor y para terminar las papas pequeñas (eso no es una desventaja).

Casera 2, Av. 20 de Octubre y Aspiazu

En este caso los anticuchos son mejores. Los pedazos de carne son mas grandes, bien sazonados, las papas son pequeñas y por lo general te los dan bien cocidos.

En este caso solo comí un anticucho simple en cada casera, pero los puedes pedir dobles, y, si como en mi caso no eres muy amigo de la papa, puedes pedirlo con una sola papa o sin papa, en ese caso te deberían dar un pedazo de carne mas, ojo.


Precio

Pese a que los anticuchos son ricos y nunca caen mal al terminar la noche. El precio no los justifica. Son pequeños y caros, cada anticucho cuesta 6 Bs. debido a su pequeño tamaño uno nunca es suficiente y pagar 12 Bs. o mas por poca comida no es muy lógico. Yo los como mas que nada por antojo. Por esa cantidad de plata puedes comprarte una hamburguesa con papas en cualquier puesto callejero (espero hacer un review de esas hamburguesas eventualmente).


Atención

Al ser este el primer review que hago sobre comida callejera, es difícil poder describir todo con facilidad, por lo que lo are simple y directo. La casera “1” de la 15 de Calacoto, tiene un puesto móvil y dos bancos de madera, no presta mucha atención a sus clientes y como dije anteriormente sus porciones son pequeñas.

Por otro lado la casera “2” de la Aspiazu tiene un puesto un poco mas elaborado, además de dos bancas de madera, algunos asientos de plástico y toda la mesa donde ella trabaja. La casera es mas amigable y por lo general hay un buen numero de personas esperando para comer, debido al motivo común de la espera, siempre puedes empezar una amena charla mientras esperas tus anticuchos.

Generalmente podrás encontrar a las señoras que venden anticuchos en las respectivas esquinas los fines de semanas, de jueves a sábado por la noche. Pero a veces por otros eventos importantes en la ciudad, conciertos, partidos o festejos, las caseras no están. Su presencia es bastante inestable.

Bueno espero que disfruten un par de anticuchos.

Casera 1
Calle 15 de Calacoto
En frente a la Torre Ketal

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Casera 2
Calle Aspiazu, y Av. 20 de Octubre
En la puerta del Colegio Agustin Aspiazu
Sopocachi

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5 abr. 2011

La Comédie, Art - Cafe - Restaurant

Este tal vez sea el mejor review que escriba en el blog, pero lo hago feliz, porque realmente los detalles son los que hacen la diferencia.

Comida: 9

Precio: 9

Atención: 9

Comida

El menú de La Comédie es un menú gourmet, los platos no son los clásicos que encontraras en cualquier restaurante y sin duda alguna una de las especialidades de la casa es el pato.

En mi visita disfrute como entrada de Champiñones frescos al ajillo gratinados, como plato principal de un Confit de Pato y de postre un Mousse du Chocolat. La entrada estaba preparada de una forma delicada, pero sabrosa. Paralelamente la mesa disfruto de un Surtido de Patés Casero, el cual también tenia una deliciosa combinación de patés de diferentes carnes, con pan fresco.

El plato principal, era simple pero sabroso, dos piernas de pato, muy bien preparadas, tanto en gusto como en cocción, la carne literalmente se podía separar del hueso con un simple toque. Como acompañamiento del plato unas papas salteadas y como contraste de sabores una salsa dulce, una combinación exquisita. Entre los otros platos que la mesa disfruto estaba La Pechuga de Pato con Tomillo y Miel, mi sorpresa fue enorme al comprobar la diferencia entre la calidad de la carne de la pechuga en este plato y las patas del plato que yo pedí, sin embargo el sabor estaba presente de una manera totalmente imponente, sin duda es otro plato que vale la pena recomendar. Una trucha a la Plancha, que por su simplicidad estaba muy bien presentada y un bife de chorizo cocido a termino medio.

El porque de la descripción de los distintos platos se debe a que pese a la variedad de los platos, pato, carne, trucha, todos ellos estaba preparados perfectamente y con un contraste de sabores muy bien presentado. Toda la cena fue acompañada con un vino tinto y un par de cervezas.

De igual forma los postres de La Comédie son dignos de comentar, yo me pedí un Mousse du Chocolat, que sin duda alguna debe ser el mejor de la ciudad, si creen que exagero los invito a probar. Pero si tienes ganas de probar un poco mas puedes optar por un Café Gourmand La Comédie, un café espresso con degustación de dos postres. Por ultimo como ultimo punto en la comida debo comentar sobre el café, el espresso de La Comédie es muy bueno y si lo que buscas es degustar un buen espresso te recomiendo asomarte por ahí.

Precio

El menú de La Comédie esta en línea y lo puedes consultar en el link al final del review. Por lo general el costo de un plato principal ronda los 60 a 70 Bs. Las entradas están en un rango de 30 a 45 Bs. y los postres en los 30Bs.

Sobre esos precios tienes que incluir las bebidas, una copa de vino 20 Bs. una botella de 100 Bs. para arriba. Puedes esperar un precio similar por una cerveza y un poco menos por una gaseosa. Sin duda alguna La Comédie no es un restaurante barato. Pero cuando ponderamos la calidad de la comida y mas importante aun el servicio. Los precios son algo en lo que no te quedas preocupado, vale cada centavo.

Atención

Entrar a un restaurante, sentarse en la barra y tomar una cerveza servida por el dueño del restaurante es una señal de que el servicio será bueno. Como preparativo de todas las mesas puedes encontrar una botella de vino de sugerencia, pan y aceitunas como aperitivos.

Una persona encargada de tomar la orden, otra de traer las bebidas y los platos, constante atención del personal para saber si todo esta bien y en orden con la comida. Los platos llegan todos al mismo tiempo. Sin mencionar una visita del chef a la mesa para asegurarse que toda la comida esta bien.

Como lo dije anteriormente, puede ser que el precio sea elevado, pero con comida de calidad y con una buena atención, la cuenta es lo ultimo que te preocupa.

Ya sea para una cena romántica, una cena de trabajo, o simplemente que te quieres tratar bien, sin duda alguna La Comédie es uno de los restaurantes que no te hará quedar mal.

La Comédie
Pasaje Medinacelli 2234,
Sopocachi
La Paz
Telf. 2423561
www.lacomedie-lapaz.com


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1 abr. 2011

Mongos Pub

Como parte de las tareas pendientes que tengo, esta semana presentare un segundo review. En este caso hablare de uno de los bares mas conocidos de la ciudad, pero no me enfocare en las bebidas sino en la comida. Los que me conocen ya adivinaron, este review será de Mongos Pub.

Comida: 8

Precio: 8

Atención: 6

Comida

En esta ocasión opte por uno de los platos mas tradicionales de Mongos, la Hamburguesa de queso. Debo decir que es una hamburguesa muy buena, de tamaño considerable, buena presentación, buen sabor. El hecho de que te permitan escoger el termino de la carne ya dice mucho de la preparación, una elección entre queso cheddar o roquefort es también otro indicador de que no estas comprando una hamburguesa de comida rápida.

La hamburguesa viene acompañada de una porción de papas fritas, que hacen justicia a la hamburguesa, papas frescas recién fritas, bien saladas. Como dije anteriormente el plato es considerable. En otras ocasiones probé otra de las hamburguesas, la Mongos burguer, esta también es una hamburguesa mas que respetable. En fin las hamburguesas en Mongos son muy buenas.

Con respecto a la bebida, al ser un pub puedes acompañar tu comida con una cerveza, un vino o un trago, también puedes acompañar tus tragos con una plato de comida, eso depende de tus intenciones. Pero debo ser honesto, sus tragos “cortos” son un tanto muy cortos. En el ron con coca, casi no se siente el ron, el gin and tonic es mas tonic que gin, pero bueno, cada uno con sus preferencias y una copa de vino o una botella de cerveza nunca te defraudaran.

Precio

El precio de la hamburguesa, manteniendo en cuenta que es un plato considerable es bastante racional 32 Bs. por la hamburguesa con queso, no esta mal. La mayoría de las hamburguesas oscilan entre los 32 y 40 Bs. es mas por lo general los precios de la comida están en ese rango.

La copa de vino esta en 15 Bs., la botella de cerveza en 20Bs. podría decirse que los precios en mongos están dentro de un rango aceptable.

Atención

Bueno este aspecto es difícil, pese a que hoy en día la atención que recibo en montos es buena y amigable, gracias a las frecuentes visitas y algunas veces considerables propinas, se que esto no fue así siempre. Por lo general el personal es atento, pero que no te sorprenda que te pidan desalojar una mesa porque esta “reservada”.

El truco de la “reserva” es un truco que alguien les enseño a varios meseros en La Paz y es lo mas molesto que pueden hacer. Lo que ellos esperan es un grupo, con cara de grandes consumidores o conocidos para darles la preferencia en la mesa y asegurar, propina y una cuenta grande. Su servicio no se basa en la calidad y la atención. Por otro lado debido a que es uno de los bares mas conocidos de la ciudad, cuando esta muy lleno el retraso en la comida puede ser molesto.

Ya sea que tu intención es salir a comer y tomar un par de tragos o empezar la noche con una cena para después continuar con la fiesta. Mongos es un buen lugar y sin duda alguna comerás bien, siempre y cuando logres conseguir una mesa.


Mongos Pub

Calle Hermanos Manchego

www.facebook.com/mongos.pub

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Salteñas Chuquisaqueña

Continuando un poco con la línea del ultimo review, siento que es necesario hacer el review de otra salteñeria. Por eso esta semana presento Salteñas Chuquisaqueña.

Comida: 8

Precio: 6

Atención: 5

Visite el local ubicado en la Plaza Avaroa.

Comida

La salteña es una empanada de carne con masa amarilla y dulce; por dentro el relleno es de carne, uno que otro vegetal y jugo, por lo normal picante.

Las salteñas Chuquisaqueña tienen un relleno ideal, bastante carne, una buena proporción de para y verduras, algo que en mi opinión es importante bastante jugo y la cantidad necesaria de picante. No tienen mucho relleno pero con la cantidad de jugo que contienen son una medida adecuada. La masa de estas salteñas es lo suficientemente dulce dando un buen contraste con el relleno. En fin me parecen buenísimas.

Precio

El tamaño de las salteñas es adecuado con una buena proporción de relleno. Sin embargo estos factores afectan el precio. La salteña Chuquisaqueñas cuesta 5Bs. Son mas caras que otra salteña, pero son mas sabrosas, por lo que creo que la diferencia en precio es aceptable.

Atención

Dentro del aspecto de atención. El local de las Salteñas Chuquisaqueña es mucho mas pequeño, lo que lo hace un poco mas incomodo. Sin embargo debido a su ubicación, si no hay espacio en el local uno puede salir a disfrutar de su salteña a la plaza y al aire libre. Al igual que otras salteñerias, el tiempo de atención depende de la disponibilidad de salteñas y cuando hay mucha demanda es inevitable la espera por un salteña caliente y recién salida del horno.

Salteñas Chuquisaqueña

Plaza Avaroa, Av. 20 de Octubre,

Entre Pedro Salazar y Rosendo Gutiérrez

Al lado del Café Alexander

Telf. 2432581

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21 mar. 2011

Tercer Review Salteñas Paceña

Primer que nada debo disculparme, este post debió publicarse hace una semana pero entre carnaval y una serie de compromisos, simplemente no pude realizar los reviews.

Como tercer review me referiré a las Salteñas Paceña. He escogido estas salteñas puesto que son una de las cadenas de Salteñerias mas conocidas en la ciudad. Visite el local ubicado en la Av. 20 de Octubre No 2379. Debido al tipo de comida será un review mas corto.

Comida: 6

Precio: 6

Atención: 5

Comida

Volviendo a las salteñas, la tradición en La Paz es comer salteñas a media mañana o a la hora del almuerzo. Hoy en día la variedad de salteñas es grande, se pude encontrar salteñas de, carne, pollo, vegetarianas e inclusive de fricase. Yo solo me enfocare a las salteñas de carne.

La salteña es una empanada de carne con masa amarilla y dulce; por dentro el relleno es de carne, uno que otro vegetal y jugo, por lo normal picante. En ese concepto las salteñas Paceña tienen en mi opinión bastante papa y poco jugo, lo que las hace bastante pastosas. Pese a eso el sabor no esta nada mal. La masa de estas salteñas en mi parecer no logra rescatar el contraste de sabores de dulce y picante que una salteña pretende.

Precio

El tamaño de las salteñas es algo que varia de región a región y en especial de una salteñeria a la otra. En general las salteñas paceñas son de buen tamaño y tienen buena cantidad de relleno. Estos factores justifican el precio de 4 Bs. Una salteña no es reemplazo de un almuerzo o una comida, pero su costo accesible es un gancho para siempre comer mas de una.

Atención

La salteña es como un snack, algo que se come al paso, rápido y sin mayor complicación. Salteñas Paceña tiene locales cómodos, limpios y espaciosos pero no puedes esperar la atención de un restaurante. El servicio es inestable, si hay mucha gente esperaras mucho tiempo. El tiempo de atención depende de la disponibilidad de salteñas y cuando hay mucha demanda es inevitable la espera por un salteña caliente y recién salida del horno.

Espero que disfruten las salteñas y prometo ponerme al día con los reviews esta semana.

Salteñas Paceña

Av. 20 de Octubre #2379

Entre Belisario Salinas y Rosendo Gutierrez

Telf. (591-2) 2441993

http://www.pacenalasaltena.com/

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4 mar. 2011

Segundo Review, Grill Bar Factory

El Segundo review que presentare es el del Grill Bar Factory, ubicado en el Mega Center en la zona sur de La Paz. Desde que regrese a la ciudad todo el mundo comenta de este lugar. Después de intentar 2 veces la tercera fue la vencida. Las previas dos veces que intente ingresar al restaurante para comer me dijeron en la puerta de una forma medio torpe que no había espacio, sin embargo se podía apreciar varias mesas vacías y asientos disponibles en la barra.

Comida: 9

Precio: 7

Atención: 6

Comida

El menú es variado, en esta visita disfrute 18 alas de pollo picantes (buffalo), si repito disfrute. La verdad que fui gratamente sorprendido cuando mi pedido llego a la mesa, un valde con “alas” de pollo, mas grandes de lo acostumbrado, crocantes, picantes, bien preparadas. El acompañamiento de las alas eran zanahorias y apios cortados con una salsa de blue cheese (queso roquefort).

Pese a que las alas estaban deliciosas, lo poco que probé de la salsa blue cheese estaba buena, pero tres pedacitos de zanahoria y tres apios no ayudaban a la presentación, parecían agregados de mala gana. Creo que podría decir que estaban de sobra o deberían mejorar eso en la presentación.

Toda la comida la acompañamos con una jarra de cerveza, debo decir que me complace mucho el ver que paceña ya empezó a diversificar sus productos y provee cerveza en barriles. Hay algo emotivo al entrar en un bar/restaurante y ver los taps de cerveza en la barra.

Mis amigos se pidieron las costillas de res, un plato que fácilmente alimenta a dos personas. Probé la carne y estaba cocinada de manera excelente, suave, sabrosa, con una salsa de barbacoa. La presentación del plato es muy buena, cole slaw como acompañamiento y una porción de papas a elegir.

Precio

Inicialmente los precios me asustaron, el plato de costillas de res esta en 80Bs, las 18 alas de pollo picantes que como 58Bs. La mayoría de los platos están entre 50 a 60Bs. Lo mas barato en el menú es de 30Bs y son las sopas. La jarra de cerveza por muy buena que este apenas lleno 4 chops y sale 40Bs.

Sin embargo debo decir que el precio es aceptable cuando se pone en consideración los otros factores, buen ambiente, buena música, lo mas importante buena comida. En fin digamos que la relación precio-calidad-ambiente es buena.

Atención

Bueno este es el punto conflictivo, pese a que en general el review del restaurante diría que es muy bueno, la atención deja que desear. Se presto atención a todos los detalles posibles pero la atención no esta al nivel del restaurante.

El ingreso: ser recibido por alguien para indicarte la mesa donde te vas a sentar es un detalle interesante. Sin embargo cuando esta persona confunde una sonrisa y un tono de voz impositivo con buen trato comienzan los problemas. Pese a que un tiempo de espera es aceptable para un restaurante muy frecuentado, esa espera puede ser realizada canalizada de una forma adecuada, ya sea en la barra o con una reserva.

Al ser la tercera vez que escuchaba la historia “no hay espacio” y se podía apreciar varias mesas vacías. Decidimos “hacer una reserva”. La persona de la puerta tomo nuestros datos y nos dijo que en una hora podríamos tener una la mesa disponible. 20 minutos después nos acercamos a ver el estatus de nuestra mesa y nos dijeron “pero señor usted tiene reserva, su mesa esta lista” infiriendo que la desinformación era nuestra y no de ellos.

Por otro lado pese a que la comida es buena, un detalle que hace gran diferencia, especialmente en una ciudad como La Paz, donde la comida se enfría rápidamente, es que toda la comida ordenada en la mesa, debería llegar al mismo tiempo. Irónicamente mi plato, 18 alitas de pollo, tardaron 10 minutos mas que los demás platos en salir, lo cual le resto puntos. Los meseros pese a que hay varios no prestan mucha atención a mesas que no estén en su sector. Esperemos que el servicio mejore con el tiempo.

En resumen creo que el aspecto de la atención puede mejorar y mejorar de acuerdo a la experiencia del personal. Eso no significa que la administración deba bajar la guardia.

En conclusión, si puedes conseguir mesa, Factory es un buen lugar para comer en la ciudad de La Paz.


Grill Bar Factory

Planta Baja

Mega Center, Irpavi



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25 feb. 2011

Cafe Alexander, Plaza Avaroa

Bueno ya era hora de empezar con este blog. Me costo mucho decir cual seria el primer review que presentaría, sin embargo acá esta. El primer lugar que presentare es el Café Alexander.

Primero quiero hacer una breve reseña de la cadena de Cafés Alexander. Esta cadena existe hace aproximadamente 15 años. Empezaron con un solo local en la zona de San Miguel, creciendo rápidamente a una cadena en la ciudad de La Paz y posteriormente el resto del país.

Sin duda alguna Alexander creo un nuevo concepto de atención y calidad de comida dentro de los comensales paceños. Su oferta va desde un buen café a una serie de platos y snacks que se pueden disfrutar todo el día sin importar la hora.

Comida: 7

Precio: 6

Atención: 8

Mi review se basa en las varias visitas que realice en el ultimo mes al Alexander de la plaza Avaroa.

Comida

Algunos de los productos que consumí en Alexander fueron, cappuccino, espresso, frutshakes, cinnamon rolls, croissant de queso, jamón y espinaca. Como primer aspecto debo comentar sobre los cafés, el cappuccino y el espresso. Pese a que no es el mejor café que he tomado en mi vida, es sin duda alguna un café decente y de buen sabor, que como un punto a su favor se puede disfrutar en varios puntos en la ciudad.

Toda la pastelería y sándwiches son buenos, en lo particular mis favoritos son el cinnamon roll y el croissant de queso, jamón y espinaca. Los frutshakes en mi opinión son excelentes, disfruto cada vez que puedo tomarme uno. Mi combinación favorita es la de frutilla con mora.

Precios

Con respecto a los precios, por lo general son precios accesibles y racionales, el croissant en 12Bs, un espresso en 8Bs. Por lo general los precios oscilan entre 10 a 20 Bs tal vez 25Bs . Algunos otros precios en el menú parecen ser fuera de lo común, como ser un pie entero en 130 Bs.

Atención

La atención en el café es buena, el personal es amigable y siempre dispuesto a darte consejos con respecto a que comer si es que no te puedes definir. A pesar de la buena predisposición del personal de atender, el café cuanta con un problema estructural y algunas de las mesas no se ven desde el contador, por lo que a veces hacer el pedido, pedir o simplemente atraer la atención del personal tarda mas de lo que uno desea.

Por lo general Alexander es una movida segura, comida de calidad, atención de buen nivel, precios moderados. Por otro lado es un lugar en el que te puedes pedir un café y sentarte toda la tarde a trabajar en Internet o charlar con un amigo sin que te estén viendo de forma rara o haciéndote sentir incomodo.

Cafe Alexander

Plaza Avaroa, Av. 20 de Octubre,

#2463, entre Pedro Salazar y Belisario Salinas

Telf: (591-2) 2431006

http://www.alexander-coffee.com/home.html


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